Servizi di Ristorazione
La Fondazione dispone di una propria cucina interna attraverso la quale viene assicurato il servizio di ristorazione della Residenza per Anziani, con l’obiettivo di soddisfare le specifiche esigenze nutrizionali degli ospiti, attraverso la proposta di menu diversificati in base alla stagionalità.
Il menu è di tipo tradizionale con piatti tipici della zona e viene concordato con l’Azienda Sanitaria. Per ogni pasto è garantita la scelta tra più primi e secondi. Viene garantita una dieta personalizzata per gli ospiti con patologie specifiche, definita dal medico curante. Il servizio cucina è controllato dal Responsabile del Governo Assistenziale attraverso il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point): sistema di controllo, relativamente alla produzione degli alimenti, che ha come obiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità. Tutti i pasti, colazioni comprese, vengono preparati dal personale del servizio di ristorazione; inoltre sono somministrati due spuntini giornalieri intorno alle 10:00 e alle 15:30.